Torsk med bacon og gulrotsaus

Til 10 personer:

2 kg fersk torsk

1 løk

2 stk laurbær

6 ss salt

2 l vann

10 skiver bacon

Ha vann, salt, laurbær og en løk i båter i en gryte. Torskestykkene posjeres (trekkes) i dette i ca 3 minutter, alt etter hvor tykke de er.

Saus:

100g smør

100g mel

1 liter melk

4 stk gulrot

Smelt smøret og rør inn melet. Spe melken inn gradvis mens du hele tiden rører.

Smak til med salt og pepper, og ha kokt, kuttet gulrot i helt til slutt.