4 personer:
3-4 dl kokt fisk uten bein (Damp fisk i en kasserolle i lettsaltet vann i 3-4 min. Fiskekraften kan erstatte litt av melken i sausen.)
1,5 dl makaroni (måles ukokt)
1 sjarlottløk (kokes sammen med makaronien)
Gratengsaus:
2 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl melk
1/2 ts salt1
1/3 ts hvit pepper
1/3 ts revet muskatnøtt
ev: Litt chili
3 egg
strøkavring
Avkjøl sausen og rør inn eggeplommer, fisk og makaroni. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i gratengsausen. Fyll gratengen over i en smurt form og dryss over strøkavring.
Stekes på nederste rille på 200 grader i 40-50 minutter.