Kjempegod fiskegrateng

4 personer:

3-4 dl kokt fisk uten bein (Damp fisk i en kasserolle i lettsaltet vann i 3-4 min. Fiskekraften kan erstatte litt av melken i sausen.)

1,5 dl makaroni (måles ukokt)

1 sjarlottløk (kokes sammen med makaronien)

Gratengsaus:

2 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl melk

1/2 ts salt1

1/3 ts hvit pepper

1/3 ts revet muskatnøtt

ev: Litt chili

 

3 egg

strøkavring

Avkjøl sausen og rør inn eggeplommer, fisk og makaroni. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i gratengsausen. Fyll gratengen over i en smurt form og dryss over strøkavring.

Stekes på nederste rille på 200 grader i 40-50 minutter.