12. feb. 2015

Spicy gulrotsuppe med røde linser

Litt nøytral olje

1 stor rødløk hakket

4 fedd hvitløk hakket

1/2 rød chili, finhakket

2 ss revet ingefær

600 g gulerøtter

1 ss spisskumminfrø

200 g røde linser, skylt

1,2 liter kyllingkraft eller buljong

1/2 ts kayennepepper

La suppen koke til linsene er møre ca 10-15 minutter

12. feb. 2015

Sei med pasta

10 personer

1200 g seifilet i pene terninger eller torsk (det har vi bruk i barnehagen)

1000g grov pasta

Saus:

2 pressede hvitløksbåter

2 hakkede løk

1 rød paprika

6 ss olivenolje/smør

4 dl fiskekraft

4 dl matfløte

1 agurk

salt og pepper

revet ost

finhakket persille

Kok pasta. Fres løk i olje/smør. Tilsett hvitløk og paprika og surr videre i 1 min. Tilsett følte og fiskekraft og la det koke i et par minutter.

Skrell agurken og del den i terninger. Ha agurkterningene i sausen Stek fisken og dryss over salt og pepper. Dryss på ost og persille.

02. feb. 2015

Blomkålsuppe med purre og bacon

1 stort eller to små blomkålhoder, i buketter

1 liten løk, finhakket

8 dl kyllingkraft (buljong eller fond)

2 dl creme fraiche (kan sløyfes)

ca 1/2 purre, strimlet

150 bacon strimlet og sprøstekt

salt og pepper

Kok opp kraft og melk og tilsett blomkål og løk. Kokes til blomkålen er mør. Kjør i stavmikser  og smak til med creme fraiche, gi lett oppkok og smak til med salt og pepper. Serveres med blomkålbuketter, sprøstekt bacon og purre som garnityr. Denne var en hit i barnehagen. ( oppskrift hentet fra Trines matblogg)